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영양 성분상 큰 차이는 없으나, 소화 흡수율 면에서는 반숙이 약간 더 우위에 있습니다. 또한 반숙은 식감이 부드러워 샐러드와 잘 어우러지고 먹기에 더 좋습니다. 다만 보관 기간은 완숙이 더 길기 때문에 도시락으로 챙겨갈 때는 완숙이 더 안전할 수 있습니다. 각자의 취향에 맞춰 선택하시되, 노른자에는 좋은 지방과 비타민이 풍부하므로 하루 1~2개 정도는 노른자까지 다 드시는 것을 권장합니다.
소위 '기회의 창'이라 불리는 운동 직후 30분이 단백질 합성이 활발한 것은 사실이지만, 너무 강박을 가질 필요는 없습니다. 중요한 것은 '하루 전체 단백질 섭취량'입니다. 물론 운동 후 1~2시간 이내에 양질의 단백질과 적절한 탄수화물을 섭취하면 근육 회복과 성장에 유리한 것은 맞습니다. 운동 후 편안한 마음으로 균형 잡힌 식사를 하는 것만으로도 충분히 효과적입니다.
오트밀은 가공 방식에 따라 스틸컷, 롤드 오트, 퀵 오트 등으로 나뉩니다. 다이어트에는 혈당을 가장 천천히 올리는 롤드 오트(압착 귀리)가 좋습니다. 우유나 두유에 전날 미리 재워두는 '오버나이트 오트밀'로 먹으면 간편하고 맛이 좋으며, 한국식으로 죽처럼 끓여 먹거나 밥에 섞어 먹어도 포만감이 훌륭합니다. 식이섬유인 베타글루칸이 풍부해 콜레스테롤 감소에도 탁월합니다.