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다이어트 정체기는 우리 몸이 바뀐 환경에 적응하며 대사량을 조절하는 자연스러운 과정입니다. 이를 극복하려면 평소와 다른 강도의 고강도 인터벌 운동을 추가하거나, 탄수화물과 단백질의 섭취 비율을 조정하여 몸에 새로운 자극을 주는 것이 필요합니다. 또한 스트레스 관리와 충분한 수면을 통해 코르티솔 수치를 낮추는 것도 지방 연소에 큰 도움이 됩니다.
곤약 쌀은 특유의 향이 있으므로 짓기 전 충분히 헹구는 것이 중요합니다. 백미와 곤약 쌀의 비율을 처음에는 7:3으로 시작해 익숙해지면 점차 곤약 비중을 높여보세요. 밥물은 평소보다 10~20% 적게 잡아야 질척이지 않습니다. 영양 보충을 위해 버섯이나 은행, 콩류를 함께 넣어 지으면 풍미와 영양을 동시에 챙길 수 있는 훌륭한 다이어트 식이 됩니다.
운동 중에는 근육 조직에 미세한 상처가 생기고, 이 상처가 회복되는 과정에서 근육이 이전보다 더 크고 튼튼해집니다. 이 회복이 바로 '휴식' 중에 일어납니다. 매일 같은 부위를 무리하게 운동하면 근육이 회복될 시간이 없어 오히려 근손실이 오거나 부상을 입을 수 있습니다. 부위별로 48~72시간 정도의 휴식 간격을 두는 분할 운동법이 권장되는 이유입니다.









